RESUMEN
Fish farms are one of the principal food industries located in peri-urban and rural communities that use available resources to ensure the quality of their products. However, trout can suffer from bacterial infections affecting the sector and being a key component of human health risk. We aimed to identify and characterize Enterobacteriaceae in 46 trout (Oncorhynchus mykiss) in two fish farms in Lima, Peru. Adult trouts older than seven weeks (> 200 grams weight) were included. Cultures were performed in duplicate (n=192 trials) with swabs from the squamous surface and visceral cavity. The isolates were identified with the Vitek® 2 Compact system, and the minimum inhibitory concentrations (MIC) were interpreted with the CLSI VET 03-A guide. At El Molino and El Angelito fish farms, 66 (68.8%) and 57 (59.4%) isolates were obtained. The most frequently isolated species were Escherichia coli (56.8%), Proteus sp. (4.2%) and Klebsiella pneumoniae (2.6%). E. coli was present in all sampling areas, and Aeromonas hydrophila was only present in one open viscera sample at El Angelito fish farm. A. hydrophila showed antibiotic resistance to Ampicillin/Sulbactam (≥32 MIC), Oxytetracycline (>8 MIC), Imipenem (8 MIC), Levofloxacin (>8 MIC), and Ceftazidime (≥64 MIC). Our results suggest the presence of multi-resistant A. hydrophila in O. mykiss. Further studies are needed to understand the developmental context of A. hydrophila, which is crucial to the food industry, aquaculture and public health.
As pisciculturas são uma das principais indústrias alimentícias localizadas em comunidades peri-urbanas e rurais que utilizam os recursos disponíveis para garantir a qualidade de seus produtos. No entanto, a truta pode sofrer de infecções bacterianas que afetam o setor e são um componente chave do risco para a saúde humana. Nosso objetivo foi identificar e caracterizar Enterobacteriaceae em 46 trutas (Oncorhynchus mykiss) em duas pisciculturas em Lima, Peru. Foram incluídas trutas adultas com mais de sete semanas (> 200 gramas de peso). As culturas foram realizadas em duplicata (n=192 tentativas) com swabs da superfície escamosa e da cavidade visceral. Os isolados foram identificados com o sistema Vitek® 2 Compact, e as concentrações inibitórias mínimas (CIM) foram interpretadas com o guia CLSI VET 03-A. Nas pisciculturas El Molino e El Angelito foram obtidos 66 (68,8%) e 57 (59,4%) isolados. As espécies mais frequentemente isoladas foram Escherichia coli (56,8%), Proteus sp. (4,2%) e Klebsiella pneumoniae (2,6%). E. coli estava presente em todas as áreas de amostragem, e Aeromonas hydrophila estava presente apenas em uma amostra de vísceras abertas na piscicultura El Angelito. A. hydrophila mostrou resistência a antibióticos para Ampicilina/Sulbactam (≥32 MIC), Oxitetraciclina (>8 MIC), Imipenem (8 MIC), Levofloxacina (>8 MIC) e Ceftazidima (≥64 MIC). Nossos resultados sugerem a presença de A. hydrophila multirresistente em O. mykiss. Mais estudos são necessários para entender o contexto de desenvolvimento de A. hydrophila, que é crucial para a indústria de alimentos, aquicultura e saúde pública.
